Cabai, Buah Pedas yang Harganya Tidak Menentu

Cabai adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya bisa digolongkan sebagai sayuran atau bumbu, tergantung bagaimana pemanfaatannya. 

Cabai kerap digunakan sebagai bumbu pelengkap di setiap masakan. Terkadang, cabai juga dikeringkan atau dihaluskan hingga berbentuk bubuk. Ada berbagai jenis cabai yang umum dipakai, seperti cabai rawit, cabai hijau, cabai merah, cabai kuning, dan jalapeno.

Cabai mengandung beragam senyawa yang berperan sebagai antioksidan, seperti capsaicin, karotenoid, violaxanthin, dan lutein. Selain itu, cabai juga mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin C, dan kalium.

Harga cabai di tanah air kerap bergejolak. Meski demikian, gejolak harga cabai tersebut bukan dikarenakan kekurangan pasokan tetapi lebih karena karakteristik dari komoditas tersebut. Cabai misalnya, merupakan komoditas yang mudah rusak (perishable). Produksi cabai sangat bertumpu pada musim.

“Jika dilihat dari prognosa ketersediaan produksi dalam Early Warning System (EWS), untuk komoditas cabai dan bawang tidak menunjukkan neraca yang negatif. Masih surplus hingga empat bulan
ke depan. Secara kumulatif nasional, surplus produksi bawang merah bulan Januari-April sebanyak 57 ribu ton rogol. Surplus cabai besar bulan Januari - April sebanyak 107.702 ton, dan cabai rawit sebanyak 111.058 ton,”ujar Direktur Jenderal Hortikultura, Prihasto Setyanto dalam konferensi pers di Gedung PIA Kementan, Jumat (29/1).

Dari tabel berikut bisa kita lihat perbedaan harga setiap komoditi antara Bulan Januari-Pebruari di tahun 2018 dan 2019.

-Bulan Januari 2018 harga Cabai Rawit Besar (Rp. 44.000) lebih tinggi dibandingkan pada Januari 2019 (Rp. 24.000).

-Bulan Januari 2018 harga Cabai Rawit Merah (Rp. 110.000) jauh lebih tinggi dibandingkan pada Januari 2019 (Rp. 40.000).

-Bulan Januari 2018 harga Bawang Merah (Rp. 25.000) lebih rendah dibandingkan pada Januari 2019 (Rp. 32.000).

-Bulan Januari 2018 harga Bawang Putih (Rp. 30.000) lebih tinggi dibandingkan pada Januari 2019 (Rp. 20.000).

-Bulan Pebruari 2018 harga Cabai Rawit Besar (Rp. 38.000) lebih tinggi dibandingkan bulan Januari 2019 (Rp. 20.000).

-Bulan Pebruari 2018 harga Cabai Rawit Merah (Rp. 50.000) 50% lebih tinggi dibandingkan bulan Pebruari 2019 (Rp. 22.000).